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みそを活用したおいしいレシピをご紹介してまいります。
このコーナーは皆様の美味しいアイデア、楽しいお便りをお待ちしております。
※ 好みのみそを作り、冷蔵庫で保存しておくと便利です。また固くなったら 使うときに「だし」などで、のばしてお使いください。 ※ なお、弊社では「調理味噌シリーズ」として、田楽みそも販売いたしております。
※ 好みのみそを作り、冷蔵庫で保存しておくと便利です。また固くなったら 使うときに「だし」などで、のばしてお使いください。
※ なお、弊社では「調理味噌シリーズ」として、田楽みそも販売いたしております。
１．甘口田楽みそ（野菜用）
１．白みそ、赤みそ、だしを鍋に入れてみそをよく溶き、砂糖、酒、みりんを加えて火にかけて練りあげます。
２．焦がさないように火の加減をしながら、ぽったりしてきたら火を止めます。
２．赤辛口田楽みそ
１．卵黄以外の材料を鍋に入れてへらでよく混てから火にかけ、練り上げます。
２．ぽったりしてきたら、火を弱くして溶いた卵黄を入れて、手早くかきまぜて火をとめます。
３．そぼろみそ
１．とりひき肉、酒を鍋に入れて火にかけます。肉の色が変わったら、砂糖、みそを加えてよく混ぜ、火にかけて練り上げます。
２．ぽったりしてきたら醤油を加え混ぜ、火を止めます。
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