長芋とオクラのみそマヨネーズ

みそを活用したおいしいレシピをご紹介してまいります。

このコーナーは皆様の美味しいアイデア、楽しいお便りをお待ちしております。

＜長芋とオクラのみそマヨネーズ＞

材料（４人分）
長芋	150ｇ
オクラ	１袋
みそマヨネーズ	みそ：大さじ１弱マヨネーズ：大さじ２おろし玉ねぎ：少々みりん：大さじ１砂糖：小さじ１

つくり方

１．長芋は皮をむき、酢水をさっとくぐし、ポリ袋に入れて冷やします。食べる直前に袋の上からすりこぎ棒でたたいて粗く砕きます。

２．オクラは塩もみをして、熱湯をくぐして冷水にとり、５mm厚さの輪切りにします。

３．みそマヨネーズの材料をよく混ぜ合わせ、１．２をあえます。また、別器で添えます。