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１．調味料をあわせてさっと火にかけます。
２．鶏ひき肉は手でねばりがでるまでよくこねます。
３．１、２、ねぎみじん切り、しょうが汁、パン粉をよく混ぜ合わせます。
４．卵焼き鍋かフライパンに油をよくなじませ、３ｃｍ位の厚さに流し入れ、平にして火にかけます。肉がだれなくなったら火を弱めて焼き網を鍋の下に入れ、火のあたりをやわらげ、２０分位焼き、裏も軽く焼いて返してごまをふりかけます。
５．充分さめてから適宜切ります。
６．ねぎは３ｃｍ長さに切り、ししとうと串にさして焼き、青じそと添えます。
※※食べる分だけ切り、あとはラップに包んで冷蔵庫で保存します。 |
