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みそを活用したおいしいレシピをご紹介してまいります。
このコーナーは皆様の美味しいアイデア、楽しいお便りをお待ちしております。
里いものみそ煮
２．フライパン又は中華鍋に油を熱し､里いもに焦げ目がつくまで強火で炒めます。
３．鍋にだし、味噌、みりん、酒、砂糖を入れてひと煮立ちしたら２のいもを入れ中火で煮ます。煮上がりの状態は、煮汁が少しのこる程度にします。焦がさないように注意してね。
４・器に盛り、せん切りゆずを添えます。
《ワンポイントアドバイス》
新じゃがの小いもで作ってもおいしくいただけます。その時は木の芽を添えると美味しくいただけます。
布川ケイ：管理栄養士 石山味噌醤油（株）開発室
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